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茶うどん 1袋

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石丸製麺 讃岐うどん 茶うどん 乾麺 香川県産品コンクール知事賞(最優秀賞)受賞 の詳しい商品説明

◎乾麺なので長期保存にもオススメ!

うどんだからできた豊かな風味と食感

石丸製麺(株)さんが、着想から2年の歳月をかけて開発した新感覚の細うどんです。

「自分たちが食べたいものを、自分たちならではの技術でつくりたい」という思い。
そして「自分たちが食べたいもの」だからこそ、原料への特別なこだわり。
それらがギュッと詰まった商品です。

石丸製麺 讃岐茶うどん 包丁切り パッケージ

お茶を練りこんだ麺と言えば、真っ先にお蕎麦を思い浮かべると思います。

うどんにお茶?ちょっと想像がつかないかもしれません。

でも、待ってください。

うどんの原料は小麦粉と塩。

素材にくせのない麺だからこそ、お茶の風味がいっそう引き立ちます。

そこに、独自の手打ち式製法の製麺技術により、もっちりとした食感となめらかなのどごしの麺が出来上がります。

この「讃岐 茶うどん」の細さは1.7ミリという麺幅。

石丸製麺 細うどん 茶うどん 乾麺 画像

この細さは、包丁切りでできる限界の細さだそう。

そしてこれは、つるつるっと口の中に入り、お茶の風味を感じながら のど越し良く味わえる絶妙な麺幅でもあるのです。

この食感と風味を味わっていただくために、おすすめしたい食べ方が「ざる」。

麺つゆに半分だけつけていただくと、緑茶の風味がいっそう味わえます。

石丸製麺 茶うどん ざるうどん 食べているとこ 画像

ぜひ一度、みな様にも味わっていただきたい逸品です。


お茶選びから始まった茶うどんの開発秘話

茶うどんの開発には、要となるお茶選びから始まりました。

各地のさまざまな茶葉を取り寄せ、うどんと最も相性のよい品種を厳選。

そして、たどり着いたのが、四国山地を流れる吉野川の清流と豊かな自然に育まれた「高瀬茶」でした。

本場讃岐うどんには、やはり同じ風土で栽培され、讃岐人が昔から慣れ親しんだ高瀬茶が一番合うんだ、と驚きました。

商品の着想から2年、製品が完成するまでにはさまざまな困難がありました。

茶葉が入ることで生地の練り、乾燥などいつも以上に手間がかかり、思い通りの風味と食感の理想の麺を求めて数え切れないほどの試作を重ねました。

小麦粉と食塩、水・・・そして茶葉を最適な配合で混ぜ、熟成させた生地は、石丸製麺ならではの技術により1.7ミリという絶妙な麺幅に切り上げます。

石丸製麺 讃岐茶うどん 包丁切り 画像

香りきわ立つ緑茶の風味と、1.7ミリという包丁切りでできる限界の細さ。

これによって、格別の「のどごし」と「つゆのり」が味わえる最高の茶うどんが完成しました。



内容量 形状 原材料 製造元
220g(2人前) 干しめん 小麦粉、塩、緑茶、加工澱粉 石丸製麺株式会社

めんのゆで方

ゆで時間5分  ◎つけつゆ、やくみ等はめんをゆでる前にご用意ください。

 擇罎任襦 たっぷりの沸騰したお湯でゆでる
できるだけ大きな鍋に1袋 (220g、2人前)に対して水2.5ℓ以上を充分沸騰させ、めんをバラバラと入れます。
 ※熱湯にご注意ください。
箸で軽くほぐし、お湯がふきこぼれないよう火加減を調整しながら、  さし水をせずに 5分間お好みのかたさにゆであげます。

◆變篆紊任靴瓩襦  ぬめりをとる
ゆであがりましたら手早くざるにあげ、 冷水で2〜3回もみ洗い してください。


◎温かいめんでお召し上がりいただく場合 
ゆであがっためんを水洗いし、ぬめりをとった後、手早く温めなおして(熱湯に通す)ください。


おいおしい召し上がり方

≪ ざるうどん ≫
上記△凌綫いしためんをざるに盛り、冷たいつゆでお召し上がりください。
なお、薬味には、ねぎ、わさび、しょうが等がよく合います。

◎ポイント
冷水で水洗いしためんを氷水でしめると、めんが引き締まり、よりおいしくお召し上がりいただけます。


≪ かけうどん ≫
上記△凌綫いしためんを一度お湯でさっと温めます。
めんを器へ移し、熱いつゆをかけてお召し上がりください。


ご注意

・開封後は香りがなくなったり、退色しますので、お早めにお召し上がりください。
・開封後は吸湿、虫害に注意し、密封して常温で保管してください。
・品質、包装等につきましては万全を期しておりますが、万一不良品等がございましたら、お手数ながら下記までお知らせください。
●石丸製麺株式会社 お客様相談室  0120−459−140(受付時間 8:00〜17:00 土日祝を除く)


茶うどん 1袋

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432円(税32円)

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